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Pescado a la sal
Ingredientes
- 2 kg de sal gruesa
- Una merluza, besugo o chernia grande, limpio y lavado
- 1/2 vaso de agua
- Aceite de oliva
Preparación
Distribuir la mitad de la sal en una asadera, colocar el pescado y cubrirlo con la sal restante. Rociar con el agua y llevar al horno entre 20 y 30 minutos. Retirar, quitarle la sal, bañar con un poco de aceite de oliva y, si se desea, alguna hierba aromática picada. Servir acompañado con papas al natural o alguna salsa a gusto.
Fuente: Recetas
para la cocina
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