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Cocktel de Camarones
Ingredientes
- 1 libra de camarones (tamaño mediano)
- 2 limones
- 1 cebolla dulce (amarilla) mediana
- 5 cucharas soperas de mayonesa
- 5 cucharas soperas de salsa de tomate (ketchup)
- ½ cuchara sopera de aceite de oliva
- 4 hojas de lechuga
Preparación
- Limpiar bien y desvenar los camarones.
- Exprimir los limones
- Picar finamente bien la cebolla
- Las hojas de lechuga se ponen en agua fresca
- Una vez limpios y desvenados los camarones se pasan por agua tibia, para esto se pone a hervir agua hasta el punto de ebullición, se apaga el fuego y se dejan caer en el agua los camarones
dejándose por un minuto dentro del agua. Pasado el minuto se escurren los camarones un un colador hasta que no caiga ni una gota de agua.
- Con la mayonesa, la salsa de tomate y el aceite de oliva preparar una salsa rosada,
echándola en un recipiente, mezclándolas y revolviéndolas hasta que quede una salsa
homogéneamente rosada.
- En un recipiente grande se ponen los camarones, se le agrega el jugo de limón , la cebolla finamente picada y la salsa rosada, se revuelve bien y se le agrega sal y pimienta al gusto... y si se desea. Se pone en el refrigerador (heladera) a helar (freezar) por 1 hora.
- Se sirve en una copa cocktelera poniendo primero la hoja de lechuga y luego el cocktel de camarones, se acompaña con galleta de soda y/o saladitas y con una cerveza bien fría
Fuente: Recetas
para la cocina
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